Hola todos !!
Après près de 2 mois passés au Canada et aux Etats-Unis, nous voilà enfin au Mexique, le premier des pays de notre aventure en Amérique latine ! Nous sommes arrivés mardi dernier à l’aéroport de Mexico. Là-bas, nous attendait notre ami Loïc qui travaille ici depuis 4 mois.
Mexico est la capitale du Mexique. Elle est appelée ici D.F. (prononcer « dé éfé ») pour Distrito Federal. Comme pour Washington aux Etats-Unis, la ville de Mexico n’appartient à aucun état car elle est censée représenter l’ensemble des états du Mexique. C’est une ville immense. Avec plus de 20 millions d’habitants, elle rivalise avec Tokyo, Séoul, New-York ou Bombay pour le titre de plus grande ville du monde. Malgré cela, nous nous sommes vite sentis très bien dans cette ville. La différence culturelle et la différence de niveau de vie est bien visible par rapport aux Etats-Unis. Nous sommes dépaysés dès nos premiers pas dans la ville. Celle-ci est néanmoins très agréable bien que ce soit une immense capitale.
Nous commençons la découverte du Mexique par la nourriture. Celle-ci est mondialement connue (surtout aux Etats-Unis) si bien qu’elle a été inscrite par l’UNESCO au patrimoine culturel immatériel de l’humanité… Au Mexique, on peut manger de tout et à toute heure. Il y des petits restaurants et des stands ambulants à tous les coins de rue, certains ouvrent même jusque très tard dans la nuit. Voici ce que nous avons goûté cette semaine ! Pour commencer, les Tacos : ce sont des petites crêpes de maïs dans lequel on peut mettre toutes sortes d’ingrédients : légumes, viandes hachées, herbes aromatiques, poissons ou un peu de tout… et très souvent une bonne petite sauce qui pique !! Il y aussi les buritos (genre de chausson fait d’une grande crêpe de maïs et fourré de toute sorte de choses), les tostadas ou les tlayudas (cette fois-ci la crêpe de maïs est croustillante et garnie à la manière d’une pizza) ou encore les quesadillas (genre de tacos fourrés au fromage)… Comme vous le voyez, le maïs est la base de l’alimentation des mexicains. D’ailleurs, le maïs, tout comme la tomate, la pomme de terre, le chocolat, le café n’existaient pas en Europe avant la découverte de l’Amérique par Christophe Colomb !! Mais que mangeait-on avant ??
De Mexico, nous avons démarré un petit périple en direction de la côte Pacifique avec notre ami Loïc. A Oaxaca (prononcer « oaraca ») nous avons même pu goûter des verres (guisanos) et des petites sauterelles grillés (chapulines) !! L’aventure commence ! C’était très bien préparé, nous nous sommes régalés ! Ca a un petit gout de salé, ça croustille beaucoup… ça ressemble un peu à des crevettes sans le goût de la mer. Ce sont des plats très prisés au Mexique (cependant, ils ne sont pas très rependus car c’est un peu cher pour le niveau de vie des Mexicains) tant pour leurs qualités gustatives que pour leurs qualités énergétiques (ça apporte beaucoup de protéines !).
Après Oaxaca nous sommes descendus jusqu’au Pacifique à Puerto Escondido où nous avons fait notre premier bain de l’océan au Mexique ! Ici les vagues sont très puissantes et il est recommandé de faire très attention au couleur des drapeaux des plages. Il y a d’ailleurs des plages beaucoup plus spécifiques pour les baigneurs et d’autres pour le surf. Et oui ici le surf est une activité pratiquée intensément par les Mexicains qui aiment cela et les vagues sont reconnues dans le monde entier. Ainsi elles attirent des personnes partout rien que pour le surf ! Nous rencontrerons des gens qui ne vivent que de ça et qui font le tour du monde du surf ! Ils vont là où les vagues sont les plus réputés. Les surfeurs sont des gens très « cool » qui ne vivent de rien et qui ne vivent que pour le surf ! Etienne et Loïc se feront le plaisir de louer pour trois heures des planches afin de ressentir l’adrénaline tant recherchée par les surfeurs. Le coin que nous avons choisi est spéciale pour débutant, c’est bien pour eux car ils avoueront que ce n’est pas facile de se mettre debout sur la planche même si les vagues sont petites.