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Mexico !

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Hola todos !!

Après près de 2 mois passés au Canada et aux Etats-Unis, nous voilà enfin au Mexique, le premier des pays de notre aventure en Amérique latine ! Nous sommes arrivés mardi dernier à l’aéroport de Mexico. Là-bas, nous attendait notre ami Loïc qui travaille ici depuis 4 mois.

Mexico est la capitale du Mexique. Elle est appelée ici D.F. (prononcer « dé éfé ») pour Distrito Federal. Comme pour Washington aux Etats-Unis, la ville de Mexico n’appartient à aucun état car elle est censée représenter l’ensemble des états du Mexique. C’est une ville immense. Avec plus de 20 millions d’habitants, elle rivalise avec Tokyo, Séoul, New-York ou Bombay pour le titre de plus grande ville du monde. Malgré cela, nous nous sommes vite sentis très bien dans cette ville. La différence culturelle et la différence de niveau de vie est bien visible par rapport aux Etats-Unis. Nous sommes dépaysés dès nos premiers pas dans la ville. Celle-ci est néanmoins très agréable bien que ce soit une immense capitale.

Nous commençons la découverte du Mexique par la nourriture. Celle-ci est mondialement connue (surtout aux Etats-Unis) si bien qu’elle a été inscrite par l’UNESCO au patrimoine culturel immatériel de l’humanité… Au Mexique, on peut manger de tout et à toute heure. Il y des petits restaurants et des stands ambulants à tous les coins de rue, certains ouvrent même jusque très tard dans la nuit. Voici ce que nous avons goûté cette semaine ! Pour commencer, les Tacos : ce sont des petites crêpes de maïs dans lequel on peut mettre toutes sortes d’ingrédients : légumes, viandes hachées, herbes aromatiques, poissons ou un peu de tout… et très souvent une bonne petite sauce qui pique !! Il y aussi les buritos (genre de chausson fait d’une grande crêpe de maïs et fourré de toute sorte de choses), les tostadas ou les tlayudas (cette fois-ci la crêpe de maïs est croustillante et garnie à la manière d’une pizza) ou encore les quesadillas (genre de tacos fourrés au fromage)… Comme vous le voyez, le maïs est la base de l’alimentation des mexicains. D’ailleurs, le maïs, tout comme la tomate, la pomme de terre, le chocolat, le café n’existaient pas en Europe avant la découverte de l’Amérique par Christophe Colomb !! Mais que mangeait-on avant ??

De Mexico, nous avons démarré un petit périple en direction de la côte Pacifique avec notre ami Loïc. A Oaxaca (prononcer « oaraca ») nous avons même pu goûter des verres (guisanos) et des petites sauterelles grillés (chapulines) !! L’aventure commence ! C’était très bien préparé, nous nous sommes régalés ! Ca a un petit gout de salé, ça croustille beaucoup… ça ressemble un peu à des crevettes sans le goût de la mer. Ce sont des plats très prisés au Mexique (cependant, ils ne sont pas très rependus car c’est un peu cher pour le niveau de vie des Mexicains) tant pour leurs qualités gustatives que pour leurs qualités énergétiques (ça apporte beaucoup de protéines !).

Après Oaxaca nous sommes descendus jusqu’au Pacifique à Puerto Escondido où nous avons fait notre premier bain de l’océan au Mexique ! Ici les vagues sont très puissantes et il est recommandé de faire très attention au couleur des drapeaux des plages. Il y a d’ailleurs des plages beaucoup plus spécifiques pour les baigneurs et d’autres pour le surf. Et oui ici le surf est une activité pratiquée intensément par les Mexicains qui aiment cela et les vagues sont reconnues dans le monde entier. Ainsi elles attirent des personnes partout rien que pour le surf ! Nous rencontrerons des gens qui ne vivent que de ça et qui font le tour du monde du surf ! Ils vont là où les vagues sont les plus réputés. Les surfeurs sont des gens très « cool » qui ne vivent de rien et qui ne vivent que pour le surf ! Etienne et Loïc se feront le plaisir de louer pour trois heures des planches afin de ressentir l’adrénaline tant recherchée par les surfeurs. Le coin que nous avons choisi est spéciale pour débutant, c’est bien pour eux car ils avoueront que ce n’est pas facile de se mettre debout sur la planche même si les vagues sont petites.

Oaxaca

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Jeudi 13 juin, nous préparons nos sacs car ce matin, nous partons avec Loïc pour 10 jours dans l’état du Oaxaca (prononcer « Oaraca »). Nous partons récupérer la voiture qu’il a réservée et en route !! 6 ou 7h de trajet vers le sud-ouest jusqu’à Oaxaca. Une fois sortie de la banlieue de Mexico (qui s’étirent sans fin sur les collines qui entourent la ville), nous découvrons les paysages montagneux (parfois sec, parfois un peu plus vert, du Mexique) : c’est beau ! Nous nous arrêtons à un péage pour manger des tacos au stand d’une petite dame qui s’est installé là avec son parasol… bon et super sympa !! Nous repartons et arrivons à Oaxaca en fin d’après-midi. La ville est très jolie. Nous nous installons dans l’auberge que nous avons appelée sur la route : petit patio fleuri, des hamacs et des lit en dortoirs… c’est cool ici ! Nous faisons la connaissance de nos co-piaules ! Que des filles, assez hippies, qui pour certaines sont allées dans la sierra (la jungle quoi) voir les populations indigènes et leurs chamanes ! Nous ressortons pour aller boire un verre et trinquer au début des vacances !! Nous trouvons une petite terrasse sur un toit et regardons là le soleil se coucher ! La vie est belle… Nous changeons de terrasse pour découvrir la gastronomie de Oaxaca, très réputée au Mexique ! On goûte à un peu de tout… des verres (guisanos), des petites sauterelles grillés (chapulines), du poisson cru (ceviches), des buritos, du mole (sorte de sauce noire typique) et on nous offre même un petit dessert au chocolat spécialité de la région… mmmmh, ça commence bien !

Vendredi 14 juin, petit déjeuner à l’auberge et nous partons pour le site de Monte Alban, un temple et une cité très impressionnante ! De la même époque que Tehotiuacan, Monte Alban est un peu plus petite mais elle est située sur une colline, ce qui rend le site spectaculaire ! Temples, habitations, cimetière, il y a même un ancien stade ! Depuis la plus haute pyramide, on domine tout le site et toute la vallée de Oaxaca ! Superbe. Nous redescendons vers Oaxaca pour manger un bout (Tacos et Tlayudas, genre de pizza mexicaine avec du fromage de Oaxaca) et nous filons vers « Hierve El Agua ». Il s’agit de thermes naturels en haut d’une montagne. Contrairement à ce que son nom pourrait indiquer (« l’eau bout » littéralement), l’eau n’est pas bouillante mais juste comme il faut pour la chaleur qu’il fait aujourd’hui ! Nous accéderons à ces thermes par une route ou plutôt un chemin tout cabossé qui serpente dans la montagne. Notre petite Chevrolet a bien du mal dans la montée mais Amélie pilote et évite les trous tant bien que mal !! Nous traversons quelques petits villages et nous croisons sur le chemin des poules, des vaches et des ânes… une belle aventure ! En descendant vers les thermes, nous trouvons un papi au bord de la route qui à l’air de faire du stop : nous le prenons… Il nous raconte ces histoires, nous demande comment c’est chez nous. Super ! Au bout d’1 ou 2 km, il nous dit : « tiens, là c’est mon fils et mon petit fils ! ». Ils font du stop aussi, nous les prenons !!  Cette fois-ci la pauvre Chevy est pleine à craquer mais heureusement, il ne reste que de la descente ! Le petit nous dévore des yeux et le père et le grand-père rigolent avec nous. Ils nous apprennent qu’en fait il y a une toute nouvelle route qui vient d’être construite et qu’on n’avait pas à se taper ce chemin chaotique !! Tant pis, on s’est bien marré ! On arrive enfin à Hierve el Agua et on profite de l’eau et du paysage pendant 2 bonnes heures. Amélie dessine, Etienne et Loïc prennent des photos et explorent les environs ! On passe un très bon moment !! Avant de repartir (par la nouvelle route goudronnée), nous nous arrêtons dans une Mezcaleria artisanale (le Mezcal est alcool à base d’agave, très fort, bu dans tout le Mexique mais spécialement originaire de la région de Oaxaca). La patronne nous fait visiter son installation et nous fait goûter sa cuvée… sa donne des frissons, mais c’est bien bon !! Nous rentrons à l’auberge et discutons avec nos co-piaules. Nous irons manger avec un Japonnais, amoureux du Mexique qui est même venu à Oaxaca pour apprendre le Mazateco !!