Mardi 25 juin, Nous nous levons tôt pour filer à la station de bus « del norte » de Mexico. Là-bas nous prenons le bus pour Queretaro. Il y a à peu près 3h30 de bus nous arrivons là-bas sur les coups de 12h, ça nous laisse le temps de trouver une auberge miteuse mais pas chère et de visiter l’après-midi… Enfin tout cela est possible une fois que vous avez compris quel microbus vous pouvez prendre pour aller de la station d’arrivée à Queretaro à la ville en elle-même ! La ville est toute orange et blanche et inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. En nous baladant, nous lorgnons sur un p’tit boui-boui appelé la Tortuga. C’est apparemment une institution ici ! Cela fait 50 ans que le « resto » existe, il a gardé son style de l’époque, des photos passées accrochées aux murs… des tortues empaillés ainsi que des taureaux, on aime le style ! En plus c’est la sortie des étudiants et ces derniers se ruent vers la Tortuga ! Pour commander c’est aussi la mission. Quand il y a du monde il faut prendre un ticket, commander, manger dans l’espace rikiki mis à disposition, puis payer ! Mais qu’est-ce que ça vaut la peine ! Nos papilles faisaient de la fumée ! Nous visitons la ville à pied ; la Place des Armes, le Zocalo, le marché, les p’tites ruelles… Le musées des beaux arts est gratuit aujourd’hui, on y rentre et quelle surprise : il y a une expo sur l’architecture Française avec plein de projet HQE, BBC, etc. Amélie a l’impression d’être au boulot ! Issy les Moulineaux, Paris, Jean Nouvel, AIK et surtout… le projet en construction en face de notre ancien appartement !! C’est trop marrant… Nous rentrons à l’auberge nous reposer. Soudain c’est le déluge dehors. On a l’impression qu’il va pleuvoir dans la chambre ! Nous attendons que cela se calme pour aller manger un morceau dans un p’tit resto situé dans une cours d’immeuble, très mignon.

Mercredi 26 juin, Petit déjeuner dans un endroit où le café est moulu sur place ! Etienne est content : Huevos al rancheros et pancakes ! Nous continuons la visite de la ville de Queretaro jusqu’à 10h00 ; l’aqueduc, le couvent, encore des p’tites ruelles puis reprenons la route vers la station de bus de Queretaro après avoir pris nos affaires à l’auberge. 1h30 plus tard nous voilà à San Miguel de Allende. Nous trouvons l’auberge référencée par le routard et nous installons. Ici pas vraiment d’hostal hyper cheap alors ça compense avec hier ! La ville est rouge, orange et jaune et également inscrite au patrimoine mondial de l’unesco. Nos pas nous amènent à un boui-boui de tacos extra ! Chorizo, tripes,… la p’tite sauce qui pique, les oignons et les herbes ! Hum ! On dévore au pied de l’étal installé simplement dans la rue. A 2 pas se trouve le marché artisanal superbement achalendé et aux prix très intéressants. Après les cours de négo que nous a appris Loic, nous nous lançons et finissons avec 2 superbes têtes de morts plein de couleurs, bref très belles (une pour nous, une pour Loïc !). Nous nous redirigeons vers le centre, le zocalo, les places et les églises (il y a en vraiment beaucoup ici et elles sont magnifiques)… Nous montons au Mirador pour avoir une superbe vue sur la ville et son lac installé dans la vallée… Pour y aller il faut monter des ruelles étroites et très très pentues ! Après cela retour à l’auberge pour déposer nos affaires et ressortir manger le soir. Amélie craquera pour un p’tit burger mexicain dans un boui-boui de rue et Etienne pour leurs tacos. Puis en dessert, nous nous rendons à l’adresse incontournable de San Miguel : manger des churros con chocolate sur la place ! Sublime fin de journée !

Jeudi 27 juin, Nous quittons l’auberge tôt pour Guanajuato. C’est à 1h30 de route de San Miguel nous y arriverons tôt pour en profiter. La ville est ici multicolores ! Toutes les maisons se parent d’une couleur magnifique. Nous visitons encore une fois les lieux stratégiques. Assez rapidement d’ailleurs car la ville n’est pas immense. Mais attention, la ville étant installée dans une immense vallée, les rues montent vite ! Et nous sommes en altitude ! On s’essouffle un peu ! Le marche, l’université installé dans une ancien hopital, les églises, les superbes théâtres, le mirador sublime, les places vivantes au gré de la musique et des étudiants, les p’tites ruelles qui montent et qui descendent avec leur tag, le musée sur Don Quichotte, le musée sur l’histoire de Guanajuato (où Etienne dort debout)… ! Bref on se sent vraiment bien dans cette ville un peu moins « gringos » que San Miguel où on entendait parler Anglais à tous les coins de rues ! Le type de l’auberge nous conseille de manger des Gorditas à un endroit bien spécifique qu’il nous indique précisément. Il est content que nous y allions ! C’est super bon les gorditas, ce sont des galettes de maïs avec du fromage et ce que l’on veut en sorte de viande quasiment. On fait attention à ce que l’on choisi pour ne pas avoir l’estomac en vrac mais c’est tellement bon ! Le soir venu nous nous installons sur le « Jardin de la Union » pour écouter la musique d’un groupe installé sur un kiosque. Superbe ambiance, c’est la fête à Guanajuato ! Amélie tente un p’tit dessin. Ici on sent que c’est davantage fait pour le touriste : dans les restos chacun affiche « fruits et légumes lavés avec de l’eau potable » et même les mamies dans la rue qui font à manger dans les p‘tits boui-boui mettent des gans pour prendre l’argent des clients !